Le Yemen est l’un des plus anciens producteurs de café au monde. Il est situé dans la péninsule arabique, à l’extrémité sud-ouest de l’Asie. Le climat chaud et sec du pays, ainsi que ses sols fertiles, sont propices à la culture de certains des meilleurs cafés au monde. L’un de ces cafés est le Mocca Matari, une variété de café exceptionnelle qui est le choix du Café du Mois de ce mois-ci.
L’histoire de l’espresso est longue et riche. Les connaisseurs de café connaissent probablement l’origine de l’espresso, mais peu de gens savent pourquoi il s’appelle espresso. En italien, espresso signifie “pressé”, mais il y a plus à découvrir derrière ce nom.
Si vous êtes un amateur de café, vous savez probablement que la préparation de l’espresso est un art. Mais quelle est la quantité de café en grain biologique nécessaire pour préparer un espresso parfait ? Dans cet article, nous allons explorer la taille idéale de l’espresso et la quantité de café en grain nécessaire pour y parvenir.
Pour les amateurs de café, il n’y a rien de plus satisfaisant que de déguster une tasse de café fraîchement moulu. Mais quelles sont les origines des meilleurs cafés en grains du monde ? Dans cet article, nous allons explorer les cafés de plusieurs pays et découvrir les arômes et les saveurs qu’ils ont à offrir.
Aujourd’hui on vous parle de vos deux préférés : L’espresso et le café long. Quelles différences en termes de goût, de teneur en caféine ou encore de préparation ? Ou vous explique !
Nyarubuye est situé dans le nord-est du Rwanda dans les collines coniques du secteur de Muhura du district de Gatsibo et regroupe une communauté de 1 017 petits agriculteurs. La région est bénie avec des sols fertiles de latérite, des précipitations tropicales et des températures favorables à la production de cafés de haute qualité.
Découvrez le café Moka : un trésor éthiopien aux arômes floraux et fruités. Plongez dans son histoire et apprenez à préparer la tasse parfaite avec Cafés Méo. Bio, équitable et délicieux !
Choisir un bon café en grains peut sembler être un défi : arômes, taille du grain, fraicheur, il est parfois difficile de savoir quel café en grain choisir lorsque l’on se retrouve devant une offre diverse et variée. Ainsi, nous vous partageons ici les critères à prendre en compte lors de votre achat de café en grains, pour choisir un café de qualité et qui convient à vos préférences.
Au-delà de votre amour pour les goûts et arômes subtils du café, vous cherchez un coup de boost pour commencer ou continuer votre journée ? On vous raconte tout ce qu’on sait sur la manière d’obtenir un café le plus efficace possible en termes de teneur en caféine. En général, tous les cafés contiennent de la caféine, qui est un stimulant du système nerveux central et peut aider à améliorer l’attention et la concentration. Cependant, la teneur en caféine peut varier selon le type de café, le temps de torréfaction, la quantité utilisée et la méthode de préparation.
Le Marcala Mini Granja Dilma a été identifié comme étant un café Woman Coffee, un label indépendant créé pour soutenir les productrices en identifiant leurs cafés. Pourquoi ? Parce que les femmes jouent un rôle vital pour la filière, elles sont activement impliquées dans les fermes et représentent plus de 70 % de la main-d’œuvre dans les champs, la récolte et le tri des grains. Pourtant, seulement 10 % d’entre elles sont entrepreneures et seulement 20 % sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints). Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l’éducation des enfants et le confort du foyer.
