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Quelle est l’origine du mot “Moka” ?

Le mot “moka” peut avoir différentes origines selon le contexte dans lequel il est utilisé. Cependant, le café Moka est probablement la source la plus connue et la plus courante du mot.

Le café Moka, également appelé café Yemen Mocha, tire son nom de la ville portuaire de Moka (ou Mokha) au Yémen, d’où il était historiquement exporté. La région de Moka est considérée comme l’un des berceaux du café, où la culture du café a été introduite pour la première fois au 15ème siècle. Le café Moka est produit à partir de variétés anciennes de caféiers, souvent cultivées de manière traditionnelle dans des conditions naturelles et poussant en altitude. Cette région du Yémen est considérée comme l’un des berceaux historiques de la culture du café et est réputée pour produire des grains de café de haute qualité avec des saveurs complexes et distinctives.

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Le café Moka est connu pour son goût complexe et sa saveur distinctive, généralement décrite comme chocolatée ou épicée, avec des notes de fruits rouges. Il est traditionnellement torréfié de manière légère à moyenne pour mettre en valeur ses saveurs subtiles. Le café Moka est considéré comme l’un des cafés les plus prestigieux et les plus appréciés au monde, et est très prisé des amateurs de café.

Aujourd’hui, le café Moka est également cultivé dans d’autres pays, notamment en Éthiopie, en Érythrée, ou en Somalie. Ces régions partagent des caractéristiques similaires en termes de sol, de climat et d’altitude, qui sont favorables à la culture du café de haute qualité. Le café Moka est une variété de café plutôt qu’une région de culture spécifique, donc il peut être cultivé dans d’autres régions qui partagent des caractéristiques semblables.

Chez Cafés Méo, nous savons à quel point le Moka est apprécié des connaisseurs, mais aussi qu’il est une valeur sûre pour tous les buveurs de café, même les plus novices. Ainsi, nous avons lancé notre gamme 100% Moka d’Éthiopie, disponible en vrac, mais aussi dans notre gamme Authentique, en grains ou en moulu.

Le café Moka d’Éthiopie est aussi connu sous le nom de café Moka éthiopien ou café Moka Harrar, car il est principalement cultivé dans la région de Harrar dans l’est de l’Éthiopie. Cette région est située à une altitude élevée et a un climat semi-aride avec des températures chaudes pendant la journée et fraîches la nuit. Ces conditions sont idéales pour la culture de la variété de café Arabica, qui est cultivée depuis des siècles dans la région.
Le café Moka éthiopien est connu pour sa saveur complexe et fruitée, avec des notes de fruits rouges, de chocolat et de noisette. Les grains de café sont souvent de petite taille, avec une forme irrégulière et une couleur vert foncé.
Le café Moka éthiopien est considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde, avec une longue histoire de production et de culture en Éthiopie. La région de Harrar est classée comme l’une des trois zones de production de café les plus importantes en Éthiopie, avec d’autres régions telles que Yirgacheffe et Sidamo qui produisent également des variétés de café Arabica haut de gamme.

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