Vous avez certainement déjà observé ces dessins aussi spectaculaires qu’enivrant sur des cappuccinos, des lattes ou sur n’importe quel tasse de café. En terrasse, sur le zinc d’un barista et très probablement sur un fil d’actualité de réseaux sociaux. Le Latte Art est immanquable, plus qu’une tendance, c’est devenu une véritable philosophie gourmande. Chez Cafés Méo, nous cultivons la magie du café depuis toujours. Nos gammes : café en grains, café moulu ou bio, forment une base idéale pour toutes vos créations : une crema généreuse et une saveur authentique pour réinventer ce moment café.
Alors, pourquoi pas vous ? Êtes-vous prêts à expérimenter ?
Les équipes de Cafés Méo vous proposent leurs astuces et les meilleures techniques pour réussir vous-même les plus incroyables dessins dans votre café. Créez, interagissez, partagez et prolongez l’expérience chez vous, devant vos amis ou en famille. Dans quelques lignes, le Latte Art n’aura plus aucun secret pour vous !
Qu’est‑ce que le Latte Art ?
Le Latte Art n’est pas un simple ornement. C’est l’art de sublimer vos cafés, une partition à jouer avec comme notes principales : le café, la mousse de lait et de la créativité. En transformant une boisson aussi iconique que le café, vous en faites une véritable œuvre d’art.
C’est en 1988, que le barista américain David Schomer, ramène d’Italie, cette technique pour créer les premiers motifs en forme de cœur. Seattle allait connaitre un engouement qui n’a jamais failli pour le Latte Art, et s’est répandu dans les coffee shop à travers la planète.
Une véritable tendance
Le phénomène Latte Art explose sur les réseaux. Sur Instagram ou TikTok, le hashtag #latteart cumule des millions de publications, preuve d’un engouement planétaire.
En 2025, alors que des boissons comme le tahini latte ou le miso-spiked coffee attirent les curieux, le Latte Art reste l’expression la plus élégante de la passion du café.
Le matériel indispensable pour dessiner sur le café
Avant de vous lancer dans vos premiers dessins, assurez-vous d’avoir tout le matériel nécessaire. Chaque accessoire ou outil a son rôle pour vous faciliter la réalisation d’un Latte Art précis et esthétique.
Machine espresso avec buse vapeur
La base, la priorité, il vous faut une machine espresso équipée d’une buse vapeur performante. C’est elle qui génère la crema intense sur votre espresso et la mousse de lait pour créer le contraste visuel caractéristique.
Cafés Méo propose les meilleures machines à cafés pour transformer chaque espresso en une création Latte Art digne d’un barista.
Pichet à lait adapté
Le pichet à lait va vous permettre de doser et d’ajuster avec précision à l’œil, c’est la technique du “free pouring”, comme pour un cocktail.
- Choisissez un pichet en inox,
- d’une capacité de 30 à 35 cl,
- doté d’un bec fin et bien profilé.
Cette forme facilite le contrôle du débit et permet de réaliser des formes précises.
Lait et thermomètre
Le lait détermine la qualité de la mousse. Nous recommandons le lait entier qui va offrir une texture soyeuse, résistante et brillante.
Les alternatives végétales, comme l’avoine ou l’amande, gagnent en popularité grâce à leurs notes douces et une mousse légère.
Chauffez votre lait entre 60 °C et 70 °C, la température idéale pour une micro-mousse dense, sans brûler les protéines essentielles. N’hésitez pas à consulter les conseils de Café Méo pour faire mousser le lait.
Tasse appropriée
Préférez une tasse large et peu profonde, cette forme permet une surface généreuse, idéale pour laisser la place au motif. La tasse devient un écrin parfait pour vos œuvres et mets en valeur votre dessin sur le café.
Les 5 dessins sur café les plus populaires digne d’un barista
Vous rêvez d’apprendre les figures les plus emblématiques ? Cafés Méo vous propose cinq techniques essentielles, étapes par étapes, pour débutants et experts !
1) Le cœur
Le cœur est le dessin universel, symbole de chaleur et d’accueil, c’est aussi le premier, le plus populaire.
- Étape 1 : commencez verser le lait vapeur en hauteur pour remplir la moitié de la tasse.
- Étape 2 : rapprochez le pichet, versez sur le point central : une goutte apparaît comme un cercle.
- Étape 3 : lorsque la tasse est quasiment pleine, tracez un trait rapide et verticale vers le bas pour dessiner la pointe du cœur.
2) La tulipe
Plus sophistiquée, la tulipe est un motif en pétales superposés qui donne un résultat à l’effet garantit.
- Étape 1 : débutez comme pour le cœur
- Étape 2 : puis créez un demi-cercle dès que le lait touche la surface, avant de stopper le débit.
- Étape 3 : répétez deux ou trois fois, en superposant les couches.
- Étape 4 : terminez avec un trait vertical pour relier les pétales et structurer les pétales.
3) La rosetta
Imaginez une feuille stylisée, ondulante, complexe, un beau défi pour tout amateur exigeant.
- Étape 1 : versez d’abord le lait mousseux en hauteur jusqu’à mi-tasse.
- Étape 2 : rapprochez le pichet et oscillez doucement de droite à gauche pour créer des vagues sur la surface du café.
- Étape 3 : une fois arrivé au bord de la tasse, relevez légèrement le pichet et tracez un trait droit en remontant pour définir la tige de la feuille. La feuille apparaît, fine et harmonieuse. Technique maîtrisée, émotion garantie.
4) Le cygne
Le cygne est sans doute la figure la plus spectaculaire. Elle démarre comme une rosetta ou un cœur pour le corps.
- Dès que la base est posée, orientez le débit pour créer l’aile par mouvements latéraux doux.
- Tracez ensuite un trait fin et précis vers l’extérieur puis remontez pour former le cou.
- Pour la tête, ajoutez une petite goutte forme cœur inversé.
5) L’ours et les figures créatives
N’oubliez pas que le Latte Art est aussi un plaisir, rien ne vaut les dessins libres pour s’amuser ou pourquoi pas un atelier ludique avec les amis ou les enfants ?
Spirales, visages, motifs animaux, amusez-vous, ces créations en mousse 3D sont ludiques et font de votre tasse un terrain d’expression.
L’ours en mousse est facile, il enchante petits et grands, idéal pour les débutants !
- Étape 1 : versez trois ronds de mousse sur la surface du café : un pour le visage et deux plus petits pour les oreilles.
- Étape 2 : utilisez ensuite un cure-dent ou un outil de gravure pour dessiner les détails comme les yeux, le nez et le sourire.
Les 5 conseils Cafés Méo pour réussir un Latte Art
- Texturer la mousse parfaitement : la qualité de la mousse est primordiale. Créer une micro-mousse dense et soyeuse : injectez l’air sous la surface, faites un tourbillon, stoppez à 65 °C. Votre mousse sera ferme, brillante et lisse.
- Maitriser le versement (free pouring) qui donne forme au dessin. Concentrez-vous, c’est l’étape la plus importante, le geste doit être fluide, précis, presque rituel.
- Commencez toujours par les figures classiques. Le cœur et la tulipe sont relativement simples, vous enchaînerez ensuite vers la rosetta et le cygne.
- Jouez avec les textures : ajoutez du pep’s à votre Latte Art. Aidez-vous de pochoirs ou stylos latte-art. N’hésitez pas les micro-ajouts décoratifs (la cannelle ou la poudre de cacao donnent profondeur et caractère à votre création).
- Enfin, évitez les erreurs fréquentes : mousse trop liquide ou trop épaisse, lait trop chaud, versement trop rapide ou pas assez précis. Observez, corrigez, réajustez.
Testez chez vous, seul ou en atelier familial, avec votre gamme Cafés Méo en grains, moulu ou bio. Équipez-vous, démarrez par un cœur, savourez l’aventure, et surprenez vos proches. Avec un peu de pratique, vous blufferez votre entourage. À chaque tasse, entretenez l’émotion, cultivez la créativité… le Latte Art devient un rituel, un moment Méo à partager.
