- Région : Mantiqueira de Minas
- Altitude : 1300m
- Process : Naturel
- Variété : Catuai et Arara
Dégustez le cafÉ DU BRÉSIL
Machines automatiques ou moulins à café, quel que soit votre usage et technique de préparation, tous nos cafés du mois sont disponibles en grains.
Piston, italienne, filtre, orientale : pour une expérience café du mois parfaite, Méo vous laisse choisir votre mouture en fonction de la cafetière utilisée.
Tous nos cafés du mois sont disponibles à l’achat dans notre gamme Les Réserves. Des cafés d’exception à déguster sans modération
Le Brésil, berceau de cafés d’exception
Le Brésil est de loin le plus grand producteur de café au monde, mais derrière les volumes colossaux, on trouve aussi des terroirs d’exception et des producteurs passionnés. C’est notamment le cas de la région de Mantiqueira de Minas, au sud-est du pays, reconnue pour ses cafés de spécialité cultivés en altitude. Nichée à plus de 1300 mètres, cette zone montagneuse bénéficie d’un climat stable, de sols riches et d’une culture artisanale du café, permettant le développement d’arômes complexes et raffinés. Dans cette région, les exploitations familiales et les projets innovants misent sur la qualité plutôt que la quantité, révélant le vrai potentiel aromatique du café brésilien.
Favo de Mel : douceur, profondeur et équilibre
Issu des variétés Catuai et Arara, le Café Favo de Mel est un arabica de spécialité cultivé sur la ferme Serra par Ramiro Hoinacki, un producteur engagé dans une démarche qualitative. Travaillé selon un processus naturel, ce café révèle un profil aromatique tout en finesse : des notes de miel et de cassonade, une touche corsée de mélasse, des fruits jaunes et une acidité légère d’agrumes. En bouche, son corps dense et liquoreux enveloppe le palais et prolonge la dégustation. C’est un café à la fois gourmand, doux et expressif — parfait pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle unique à chaque tasse.
Disponible en format 250g, le Fave de Mel est proposé en grains ou moulu selon votre préférence. Pour la version moulue, vous avez le choix entre 4 moutures adaptées : Piston, espresso, filtre ou orientale pour une infusion sur mesure, chez vous. Pour sublimer ce café, privilégiez une méthode douce comme la cafetière V60 ou Chemex, qui mettra en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. En espresso, attendez-vous à une tasse généreuse et onctueuse, parfaitement équilibrée. Quelle que soit votre méthode, le Favo de Mel est une belle invitation à redécouvrir le Brésil… en tasse.
Arômes
Miel, vanille, agrumes
Préparation
Toutes les méthodes de préparation
Dégustation
à tout moment de la journée
