Tous les mois, Cafés Méo fait le tour du monde pour vous présenter les plus beaux cafés pure origine. Du pays producteur, au mode de culture et process, en passant par la préparation et les arômes, notre équipe d’expert choisi pour vous, vous n’avez plus qu’à déguster !
Les premiers caféiers au Salvador, en Amérique Centrale se montrent dans les années 1740, pour une consommation personnelle uniquement. Il ne commencera à être exploité à des fins commerciales qu’en 1855, pour être vendu en Europe, principalement en Allemagne, mais aussi aux États-Unis. Petit à petit, les techniques de production et de traitement vont s’améliorer, avec des centres de recherche et on trouvera alors de nouvelle variétés de café comme le Bourbon.
GALAPAGOS – GÉNUINE Génuine Galapagos Dégustez le Génuine J’en veux en grains Machines automatiques ou moulins à café, quel que soit votre usage et technique de préparation, tous nos cafés du mois sont disponibles en grains. J’en veux en moulu Piston, italienne, filtre, orientale : pour une expérience café du mois parfaite, Méo vous laisse […]
Le Kopi Luwak, également connu sous le nom de café civette, tire son nom du luwak, un petit animal indonésien qui joue un rôle crucial dans le processus de production de ce café exquis. Originaire des plantations en Indonésie, le café Kopi Luwak est récolté de manière unique. Les civettes, de petits mammifères arboricoles, consomment les grains de café mûrs, les digèrent, puis les éliminent sous forme de grains de café partiellement digérés.
Considéré comme un café riche en goût et d’excellente qualité, le Moka fait partie des variétés appréciées par les gourmets.
Réputé pour son goût riche et fruité, il est désormais possible de trouver cet arabica pour la composition d’assemblages de différents arabicas, ou mêlant arabica et robusta.
Les premiers caféiers ont été implantés vers le milieu du 18ème siècle dans ce petit pays d’Amérique centrale, coincé entre le Honduras et le Guatemala. Dans les premiers temps, le café produit était uniquement consommé au niveau local. Il a fallu attendre le milieu du 19ème siècle pour qu’il commence à être exporté vers l’Europe. De nos jours, l’Allemagne se place parmi les principaux importateurs de café du Salvador, suivi de près par les États-Unis.
Le Don Pachi Estate, une plantation au passé glorieux, qui a façonné l’histoire du café au Panama depuis ses débuts en 1873, à l’époque de la Grande Colombie. Au cœur des collines du Panama, les 62 hectares du Don Pachi Estate témoignent de 150 ans de passion dédiée à l’éducation des amateurs de café sur les subtilités des cafés de spécialité et leur élaboration unique.
Si vous êtes un amateur d’exotisme, le café Mont Everest Supreme saura vous séduire. Avec sa complexité et sa surprise en bouche, ce café offre un mélange harmonieux d’arômes de pain grillé et d’une acidité intense. Les notes épicées et les parfums de thé présents dans ce café vous transporteront vers des contrées lointaines et vous feront vivre une expérience gustative inoubliable.
Le mélange des cafés des différents agriculteurs offre une grande diversité de saveurs et arômes à la dégustation : des notes fruitées très prononcées, notamment de baies, mûre et fruits rouge ou même d’agrumes. Ce sont des cafés à la palette aromatique assez douce, avec une acidité fine. Une tasse à
l’acidité fine, très fraiche, parfaite pour l’été.
Le Yemen est l’un des plus anciens producteurs de café au monde. Il est situé dans la péninsule arabique, à l’extrémité sud-ouest de l’Asie. Le climat chaud et sec du pays, ainsi que ses sols fertiles, sont propices à la culture de certains des meilleurs cafés au monde. L’un de ces cafés est le Mocca Matari, une variété de café exceptionnelle qui est le choix du Café du Mois de ce mois-ci.
Nyarubuye est situé dans le nord-est du Rwanda dans les collines coniques du secteur de Muhura du district de Gatsibo et regroupe une communauté de 1 017 petits agriculteurs. La région est bénie avec des sols fertiles de latérite, des précipitations tropicales et des températures favorables à la production de cafés de haute qualité.
