Café Moulu – Mélange Éclat d’Arôme 250g

Un mélange venant tout droit d’Amérique Latine

– Colombie : Réputée pour la qualité exceptionnelle de son café, la Colombie bénéficie d’un climat idéal et de sols volcaniques riches. Les plantations en altitude, notamment dans les régions comme l’Antioquia et le Quindío, produisent des Arabicas aux saveurs douces et équilibrées, avec des notes de caramel et de fruits.

– Brésil : En tant que premier producteur mondial de café, le Brésil offre une diversité de profils aromatiques. Les plantations de Bahia et de Minas Gerais sont particulièrement prisées pour leurs cafés doux et chocolatés, souvent caractérisés par des arômes riches et une faible acidité.

-Costa Rica : Connu pour son engagement envers la qualité, le Costa Rica cultive principalement des Arabicas sur ses hauts plateaux. Les cafés, particulièrement ceux issus de la région d’Altura, sont réputés pour leur clarté, leur acidité vive et leurs notes fruitées, offrant une expérience gustative dynamique.

La méthode de torréfaction Méo : Tradition et maîtrise

Le café en grains Éclat d’Arôme est connu pour ses arômes prononcés, légèrement boisés, équilibrés par une légère amertume et une pointe d’acidité. Ce café se distingue par sa faible astringence, offrant une expérience de dégustation douce et agréable, avec une rémanence délicate qui prolonge le plaisir après chaque gorgée.
Chez Méo, nous employons une méthode de torréfaction ancrée dans la tradition. Nous plaçons le café dans une chambre de cuisson et le chauffons lentement. Cette technique nous permet de surveiller la couleur, la colorimétrie nous aide à vérifier.