La décaféination est un processus découvert au XXe siècle, qui permet de retirer des grains de café, la molécule de caféine. Grâce à cela, vous pouvez donc déguster votre café sans ressentir les effets énergisants ou excitants que l’on peut trouver naturellement. Il existe plusieurs manières de procéder à la décaféination :
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Découvrez nos conseils, astuces et histoires autour du café, qu'il soit moulu, en grains, en capsules ou en dosettes.
Astuces de préparations, conseil dans le choix des plus belles origines, recette ou histoires, plongez dans l'univers du café Méo et devenez un vrai barista.
Nos cafés moulus
Depuis 1928, nos cafés moulus sont torréfiés selon des méthodes traditionnelles pour délivrer leurs saveurs d’exception. Pour nous, la torréfaction est un véritable art qui mérite d’être mieux connu. Nous créons nos cafés en sélectionnant les grains pour leurs spécificités gustatives. Nous cherchons la meilleure qualité de café pour vous offrir des saveurs uniques et exceptionnelles. Nous veillons également à choisir les meilleures origines.
Cafés espresso à la crème généreuse
Espresso, en italien, est le terme qui désigne la manière dont est préparé ce café court. L’espresso est extrait par une percolation rapide et sous haute pression. On fait ainsi couler l’eau chaude avec une pression idéale de 9 bars à travers un café moulu finement pour en dégager toutes les nuances aromatiques. Avec un espresso, vous retrouverez toutes les saveurs d’un café pur et corsé, pour apprécier pleinement son goût.
Quels sont les bienfaits du café ?
Alors qu’on entend souvent parler du fait que le café doit être consommé en quantité raisonnable, quand est-il de ses bienfaits ? Est-ce bon de boire du café ? Que nous apporte-t-il ? On vous donne de bonnes raisons de boire une tasse de café par jour !
Comment est fabriqué le café ?
Si vous vous êtes déjà demandé comment était fabriqué votre café, quel chemin il avait parcouru pour arriver chez vous, et comment il était passé sous la forme que vous connaissez le plus communément, on explique tous les processus de fabrication ici, rien que pour vous !