Costa Rica – Tarrazzu Moulu 250g

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On décrit souvent le café Tarrazzu du Costa Rica comme l’un des meilleurs au monde. Puissant et acidulé, ce café en grains racé et unique vous offrira une dégustation complète, à la fois corsée et parfumée. Son attaque est douce avec une acidité à la fois fine et haute. Parfaitement équilibré et harmonieux, le café du Costa Rica développe une fraîcheur agréable. Sa finale corsée se maintient en bouche par une belle longueur fruitée. Le café Tarrazu du Costa Rica dégage un arôme floral aux notes de fruits rouges bien mûrs. Torréfiés lentement selon des procédés traditionnels, les grains de café offriront toute leur puissance aromatique. Seigneur du pays, ce café du Costa Rica est idéal après le repas ou pour le petit-déjeuner. Dégustez l’un des meilleurs cafés en grains en savourant une tasse de Tarrazzu du Costa Rica.

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Description

C’est en 1854 que débutent les premières productions de café Arabica au Costa Rica. Ce pays d’Amérique Centrale est connu pour bénéficier de plantations de café sous ombrage d’une indéniable qualité. En effet, les conditions climatiques permettent une maturation lente et progressive des cerises. Les caféiers profitent de précipitations régulières et d’une belle fraîcheur la nuit pour une croissance idéale. Les fèves mûrissent moins vite, se gorgent de sucres tout en augmentant leur acidité. Elles développent alors un goût puissant et fruité, caractéristique des plantations du Tarrazzu. Cette région caféière dispose d’un sol volcanique qui apporte toute sa spécificité au terroir. Le pays a été le premier d’Amérique Centrale à faire le choix de l’exportation pour ses productions de café. Aujourd’hui, le Costa Rica produit exclusivement de l’Arabica, les plantations de Robusta étant interdites. Sa filière du café est aussi l’une des mieux organisées dans le monde, avec des normes de production strictes. Le Costa Rica peut ainsi offrir un café d’exception très apprécié par les plus grands amateurs du monde entier.

La région du Tarrazu, aussi appelée « Los Santos », est la plus connue des régions productrices d’Arabica au Costa Rica. Elle est un fabuleux terroir à l’écosystème préservé dans la cordillère centre-américaine. Les Arabica Catuaï et Caturra y sont cultivés entre 1 200 et 1 700 mètres d’altitude. De plus, les cafés de cette région montagneuse développent des caractéristiques organoleptiques particulières en raison d’une récolte tardive des cerises.

Plus d'informations
  • Choix de la mouture : Espresso (fine), Moulu pour cafetière à piston (épaisse), Moulu pour cafetière filtre (moyenne), orientale (très fine)
  • Gamme : Les Réserves
  • Fruité : 8
  • Format : 250 g
  • Continent : Costa-Rica
  • Intensité : 6
  • Composition : 100% Arabica
  • Type de café : Moulu
  • Arôme : 8