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Nicaragua Beneficio Don will - 250g (mouture au choix) . 

4,75 €

DESCRIPTION

La famille Mierich cultive ses caféiers dans le nord est du Nicaragua à Matagalpa. La ferme est située à une altitude moyenne pour la région, 1400m. Il y a une raison à cela : au-delà, la couverture nuageuse permanente qui recouvre la région pendant une bonne partie de l'année créera les conditions parfaites pour ce qu’on appelle l’Ojo de Gallo. (l’Œil du coq). Ce champignon est nommé ainsi à cause des taches qui se manifestent sur les feuilles d'un arbre infecté. Il peut tuer un caféier en une semaine.
Une autre particularité due à la topologie de la région est que le café n’est pas séché là où il est récolté et  lavé. A ces endroits le climat est trop humide. Il est donc conditionné en sacs puis transporté le plus rapidement possible à une altitude moindre, dans les plaines sèches et ensoleillées de Matagalpa.  Ce n'est pas un long voyage, mais transporter le «Café Humido» est dangereux : le café doit sécher rapidement une fois qu'il est fermenté et lavé, sinon des saveurs de vinaigre, de la moisissure ou des champignons peuvent le corrompre.

Appréciation gustative : Un équilibre subtil entre acidité et rondeur. Ce café du Nicaragua développe des parfums de miel, de gâteau beurré et de chocolat.
Un voyage gustatif gourmand sans bouger de son canapé.

Ce café artisanal vous sera livré dans des paquets thermosoudés mais qui ne seront pas sous vide. Nous vous conseillons donc une conservation, dans un endroit sec et frais, pour une durée maximale de deux mois pour le café en grains.

Ce café de spécialité est également disponible en grains.

Livraison Gratuite : Il vous reste 80,00 €

Choix de la mouture*

* Champs obligatoires

Du nouveau chez Cafés Méo ! Nous vous proposerons chaque mois de cette année 2019 un café d'exception. Nos dégustateurs l'ont selectionné pour ses qualités gustatives qui raviront les amateurs de cafés de spécialité. Il est torréfié lentement dans notre torréfacteur PROBAT (datant de 1969 !) du magasin de la Grand Place de Lille. Si d'occasion vous passez par notre belle ville et que vous souhaitez assister à une torréfaction, appelez nous au 03.20.57.34.54 afin de connaitre quand aura lieu celle ci.

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